Vi på Sigrid Rudebecks har alltid ansett att skolmaten är viktig för allas trivsel och en skön paus i skolarbetet, rektor och jag har därför tagit fram riktlinjer för verksamheten och sammanfattat dessa i en policy.

Vår livsmedelspolicy

All mat som tillhandahålles av Sigrid Rudebecks gymnasium skall vara absolut säker, näringsmässigt fullvärdig och välsmakande. Detta skall vi åstadkomma genom ett effektivt system för livsmedelshantering och hygien (HACCP), omväxlande och näringsriktig kost samt noggrannhet och omsorg vid tillagning.

Skolan har satsat på att i så hög grad som möjligt laga mat från grunden och undvika hel- och halvfabrikat där de inte behövs. Vi använder oss av dessa endast när de utgör ett bra alternativ och möjliggör servering av rätter som vi annars inte skulle kunna servera.

Att använda ekologiskt producerad mat tycker vi är viktigt och ett bra val för miljön. All mjölk, ost och fil är ekologisk liksom bönor, linser och morötter till salladsbordet. Livsmedel som i regel är ekologiska, är råris och fullkornspasta samt brödet vi bakar själva.

Vår skolmat är garanterat god. Börja hos oss så får du smaka. Välkommen!!

Esther Hellroth

Kostansvarig