Välkommen till Sigrid Rudebecks Gymnasium!

Skolrestaurang

Lunch på Sigrid Rudebecks Gymnasium

Här i köket har vi som ambition att göra det mesta utav de råvaror vi tar hem för att erbjuda en så god lunch som möjligt. Fisken köper vi från fiskehamnen, grönsakerna från vår leverantör på Hisingen och köttet kommer från kötthandlaren uppe på västgötaslätten

 

Vi satsar på att, i så hög grad som möjligt, laga mat från grunden. Vi tar hjälp av hel- och halvfabrikat där de verkligen behövs. Matfilosofin bygger på att servera näringsriktig lunch, som det går att stå sig på hela dagen. Varmrätten består oftast av kött eller fisk, ett vegetariskt alternativ finns alltid för den som önskar det. Vi försöker lägga mycket fokus på det gröna, och ibland serverar vi helvegetariskt. Huvudrätten kompletteras av ett salladsbord med färska grönsaker, baljväxter och matiga sallader med mycket kostfiber, som ger lång mättnadskänsla. Självklart erbjuder vi specialkost för den som av medicinska skäl behöver särskild mat. 

Välkommen upp till oss i bamba!

Har du frågor eller synpunkter som rör maten så tveka inte att kontakta mig.

Nils Toshach, Kökschef